Le cornouiller blanc Gouchaultii est un arbuste de taille moyenne, au port dressé et touffu. Ses rameaux sont d’abord rigides et dressés, puis deviennent plus retombants avec l’âge. Il s’adapte à tous les sols et apprécie les endroits frais à humides. Il est surtout utilisé dans les jardins et les parcs, en haie libre, en bordure, seul ou en groupe. Il convient aussi près des berges et supporte bien la taille.
Ses feuilles caduques et simples sont vertes, bordées de jaune, puis deviennent jaunes à rouge-brun en automne. En mai-juin, il produit de petites fleurs blanches à blanc crème, appréciées des insectes. Ses fruits blanchâtres à bleutés apparaissent en juillet-août et mûrissent à la fin de l’été et en automne. Ses jeunes rameaux rouge à rouge-brun sont particulièrement décoratifs en hiver.
