Le chêne pédonculé est un grand arbre au port large, arrondi et déployé, avec de fortes branches qui deviennent noueuses et tordues avec l’âge. Il s’adapte à la plupart des sols. Il est surtout utilisé comme arbre forestier pour son bois de qualité, mais aussi comme arbre d’ornement dans les parcs, les grands jardins et les espaces naturels. Il peut être planté seul, en groupe ou dans une haie champêtre.
Ses feuilles caduques, vert foncé, ont le dessous plus clair et restent souvent sur l’arbre jusqu’au printemps. En automne, elles deviennent jaunes à brun-jaune. Sa floraison, en avril-mai, est discrète : les fleurs mâles forment de petits chatons vert jaunâtre et les fleurs femelles sont très petites. Ses glands, portés par un long pédoncule, apparaissent au printemps, sont d’abord verts puis deviennent bruns à maturité. Ses jeunes rameaux sont d’abord olive puis vert-brunâtre. Son écorce devient gris foncé à noirâtre et profondément crevassée avec l’âge.
